Espuma de Cachaça

Ingredientes:

3 doses de cachaça Vale do Riachão
80 ml de suco de limão
2 colheres (sopa) de açúcar
2 unidades de clara de ovo
30 ml de água tônica

Modo de Preparo:

Coloque a cachaça com o limão e o açúcar no copo misturador. Agite. Acrescente as claras de ovo e 2 pedras de gelo. Agite novamente. Coloque no cifão de gás e deixe gelando por 10 minutos. Siva em taça flutê decorada com espiral de limão.